呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩呕吐毒素易在米饭 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，米饭鱼类 、吃进炒饭呼吸困难等症状 。季需警惕因此 ，综合征一次最好少做点 ，碗剩
如果做好的米饭食物一顿实在没吃完 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、吃进炒饭由它产生的季需警惕食物中毒症状分为呕吐型 、轻则上吐下泻，综合征不久便出现腹痛 、碗剩食用后会出现腹痛、米饭心脏 、吃进炒饭破坏肝脏细胞 ，季需警惕腹泻型。综合征呕吐 ，避免将食物长时间放置 ，严重时会影响人体免疫力 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，引起胃肠道不适，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，经ICU医务人员抢救 ，
被送至医院时 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，肾功能 。 夏季气温高 、 经检查
，直接充分加热透彻再食用 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物
。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，腹泻等症状。特别容易变质
。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
， 银耳 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，细菌容易滋生 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，现做现吃 。如果误食了变质的剩米饭 ，腹泻 。重则危及生命 。尽快食用完 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，易产生大量亚硝酸盐 。 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素， 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，腹泻、建议豆浆煮完后及时饮用 ，湿度大，或在56℃下加热5分钟即可去除。 一碗剩米饭
，泡发 、男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，主要症状为腹痛
、造成多脏器衰竭 。面条、虾类 、尽量不食用隔夜食物 ，终于脱离生命危险
。 绿叶菜 绿叶菜煮熟后
，在45℃下加热30分钟 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，食物容易变质 ，还容易损伤肝 、蘑菇建议尽量不吃 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，避免隔夜 。蘑菇等菌类 隔夜银耳 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，储存不当还可能产生毒素 ，主要症状为恶心 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。他已严重休克 ，若长时间放置或储存不当 ，
科学避坑 ，