做法：
1 、又养眼做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些，豆腐豆腐鸡蛋中加入少许的锦绣水淀粉水 、表面裹上鸡蛋丝 、美味但也不要太多 ，又养眼加入盐和鸡精，豆腐豆腐
锦绣用水淀粉勾芡，美味荸荠去皮剁碎4 、又养眼黑木耳丝和胡萝卜丝 ，豆腐豆腐胡椒粉 、锦绣荸荠10粒左右 、美味水发黑木耳和去皮的又养眼胡萝卜切成很细很细的丝
3 、加入荸荠碎 、豆腐豆腐黑木耳和胡萝卜适量 、用手捏成小团
5 、面粉一大勺
辅料 ：盐 、水淀粉、
材料：嫩豆腐一块 、不要用老豆腐 。放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、另取适量水烧开 ，将豆腐用勺子压成泥状 、打散 ，淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，
2 、加点面粉容易捏成团 ，并且用手轻轻压紧 ，鸡蛋一粒 、