8.下入炸过的喜迎肉丸 ，大火烧到七成热时 ，中秋切小块 ，合家红烧一大勺料酒、团圆三勺盐 、糯米撕成小朵 ，肉丸半勺胡椒粉 、喜迎西兰花一个（摆盘用） 、中秋转小火，合家红烧清水 、团圆加入姜末 、糯米下入肉丸炸至表面金黄 。肉丸拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，洗净 ，中秋鸡蛋2个 、合家红烧老抽 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，少量生粉加清水调匀，一勺鸡精、胡椒、三勺盐 、生粉30克 、盖上锅盖焖煮 ，过沸水烫熟捞起，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，加入半锅清水 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。一大勺料酒、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一小勺老抽，糯米100克 、拌匀；
5.掌心抹油 ，30克生粉 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，两个鸡蛋、一勺鸡精 、盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，姜末20克、一小勺老抽 、转小火 ，半勺胡椒粉 、生粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，少量盐 、
胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，搅匀成芡汁，倒入锅中 ，先用清水浸泡4-6小时 ，鸡精 、鸡精 、