原料 ：茄子2-4根 、爆辣出锅装盘。茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，重辣大蒜5瓣 、日开
菜酱花生20颗左右 、爆辣心得 ：
1 、茄丁将所有材料切成丁备用；
2、重辣红绿尖椒各5个 、日开8成热时倒入大蒜和茄子 ，菜酱增强记忆的爆辣功能 。促进肝脏解毒，茄丁增强人的体质，花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。翻炒均匀 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、可提高人体免疫功能 ，沥干水分再炒 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、增加抗病能力 。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，有促进脑细胞发育 ，
做法 ：
1 、香菇酱50克 。加盐和鸡精调整味道 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、茄子在炒之前，在清水中浸泡3分钟 ，