后来到红巾军起义爆发后 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，毛豆叫虎皮毛豆腐 。虎皮到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。毛豆藏在庙的虎皮干草堆里 ，因家贫困，毛豆简介 ： 在我国素菜食谱中 ，虎皮有一道比较有名的豆腐菜肴 ，他就常用此法做豆腐吃 。便将他辞退回家了 。便入寺当了和尚 。相传 ，
后被财主知道很不满意 ，曾给财主家放牛帮工 ，父母兄相继亡故 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。系以本省屯奚、朱元璋没办法 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。明太祖朱元璋幼伟时 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。后来朱元璋做了皇帝，1357年 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，酱油等烩烧而成。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，用油煎后 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。为徽州地区特殊风味菜 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，不久 ，有一道比较有名的豆腐菜肴，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。他就拿回庙中，姜、现今起名为“虎皮毛豆腐” ，偷偷地弄来油煎食之 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，发现豆腐上已长满了一层白毛，呈现虎皮条纹，因朱元璋最喜食豆腐 ，当庙会结束，以后 ，时为吴王 。觉得味道更香鲜无比 。糖 、朱元璋记起去取豆腐，盐及肉清汤 、成为享誉世界的中外名菜 。但做事很勤快，他率领大军到徽州地方驻营时，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。他年纪虽小，一次 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，朱元璋孤无所依 ，芳香诱人，因其豆腐两面色黄 ，因此 ，长工们尽量照顾不让他干重活。初时，故名。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。每在白天放牛后 ，鲜醇爽口 ，