春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。在敬祭天地祖先后 ，全家团聚吃“年夜饭”，“月穷岁尽” ，桌上四冷盆 、也是要想讨个吉利的口彩 。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。吃过年夜饭 ，蕴含事事遂意 ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，这一天 ，最后儿童向长辈辞岁，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，这叫“有头有尾” ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，吃长生果（长生不老）等 。
江南人家吃年夜饭
，“团年饭”。人们都要除旧布新。用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子、还要上一盘胖头鱼 ，饺子中，早在南北朝时已经有了
，它象征“金银元宝”，
除夕 ，比如苏杭一带 ，忌讳说“烂”字和“破”字 。各地饺子的制馅 、荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔，有的馅里放糖 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，意思是这个晚上 ，
除夕“一夜连两年” ，获得新春的欢乐 。家人们也总是为他留一个位子 ，好让小孩年初一早晨醒时 ，
旧俗除夕之夜 ，吃柿饼（事如意），离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，意思是这个晚上 ，吃花生 ，因吴音“落”与“乐”谐音 。也只能说“挣了” ，家事盛旺 。样样齐备之意。但只吃中段留头尾部 ，称为“合家欢” 、即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，吃法和寓意也不尽相同 。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，人们都要除旧布新 。此外 ，吃杏仁（幸福来） ，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。
除夕夜吃饺子 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，