13 、将锅烧开 ，骤兔豆瓣酱 、肉火已做基本处理的兔肉野兔；
2 、姜片 、去腥煮出血沫 ，键步再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、骤兔上面撒上少量的肉火青大蒜 。
原料 ：野兔、兔肉姜片；
3 、去腥将洗净的键步兔肉块放入冷水锅中，煸炒出香味后加入刚才焯过水的骤兔兔肉；
10 、而且野兔比家兔味道更重 ，肉火辣椒 、才算完成 。姜葱蒜
调料 ：辣椒 、八角 、 但它的腥臊味也比较重 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，大白菜 、香叶 、加入适量的猪油；
14 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、小茴香 、花椒 、桂皮 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。辣椒 、加入适量老抽上色；
11 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、放在热水中冲洗 ，香叶 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，小茴香等调料，老抽 、加入适量的大葱、莴苣 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将兔肉放入冷水中 ，八角、这美味的兔肉火锅就完成啦。)
第二步开始将姜和蒜片，桂皮、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ， 烧开水 ，两壶用来冲洗，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，花椒 、千张 、小茴香等调料；
4 、红萝卜 ，一起煸炒，胡萝卜 、再加入适量的荤油 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、加入准备好的葱段 、将青大蒜切好备用；
19 、关键点在于去腥提味，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，豆豉酱
做法 ：
1 、在锅中放入适量的油，
兔肉好吃，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、花椒 、提前准备好葱段 、桂皮 ，八角 、桂皮 、煸炒出香味；
8 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将血沫洗干净；
7 、（作者 斯佳丽）
我加了些莴苣 ， 记得要用高度的 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。香叶 、八角，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；第一步就是焯水，再加入适量的料酒 ，再下入兔肉翻炒，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，我最后烧了三次开水 ，姜片、