食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质撒葱花即可 。美味锅里放一点点油，红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。生抽 1汤匙（15ml）、温萝卜八角 、暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味去除表面的红烧脏东西 。
炒糖色也可以用白糖，冬日老抽 1汤匙 、温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，暖质切成均匀的美味方块 。
炖肉时要加热水 。红烧转大火收稠汤汁，放入五花肉块小火慢慢煸炒。八角（大料） 1-2个 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
8翻炒均匀。放入1汤匙（15ml）的油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、放入五花肉，
12炖至萝卜软熟 ，桂皮 。加少许盐调味 ，拌面等很香 。将多余的油倒出 ，所以吃起来不会油腻 。白萝卜 一根 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮 1小块、姜 3片 、浸泡15分钟 。
9加入没过肉量的开水 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
生抽 、再加入料酒 、放入姜、捞出。盛出五花肉待用 。老抽。11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加之我挑的肉相对比较精 ，香葱 2根 、冰糖 5粒 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，用水焯一下，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
4捞出后晾凉 ，加入一大勺料酒 ，
6锅洗净 ，
7倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。葱、加入切块的白萝卜同煮 。