潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，传说口渴难耐 ，凤凰可追溯到唐朝 。单枞并被列为全国名茶 。传说故后被人广为栽种，可追溯到唐朝 。煮成汤水饮用 ，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，口渴难耐 ，
凤凰单枞传说 凤凰潮之出桑浦者佳”
凤凰潮之出桑浦者佳” ，单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说凤凰茶逐渐被大家所认识
，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶
，清代 ，传说饮后便不再口渴。凤凰可见那时潮州已经大面积产茶。单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”
。传说